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果物にはビタミンCをはじめとする各種ビタミンや、カリウムなどのミネラルが豊富に含まれているほか、エネルギーに変わりやすいブドウ糖などの糖類も多く含まれています。また、水溶性食物繊維であるペクチンが豊富に含まれている果物もあり、整腸作用も期待できます。 それぞれの含有量は果物の種類によって大きく異なりますので、それぞれが持つ栄養素の特徴を理解することが大切です。果物の食べ合わせについて、ぜひとも知っておきましょう。
